Le Noir de Picholine – Fruité intense
Olives maturées, arômes de pruneau, confiture de fraise, tapenade d’olive noire
Plage de prix : 12,50 € à 145,00 € TTC
Cette cuvée créée par Gilles GRANIER est le résultat d’une fermentation de Picholines, durant une dizaine de jours, dans des conditions rigoureusement contrôlées. Sans aucune moisissure, la fermentation anaérobie entraine des arômes tres puissants de pruneaux, de fraises, de fruits confits et de tapenades, sans amertume ni ardence. Délicieuse sur un écrasé de pommes de terre ou encore sur une tarte fine salée.
Toutes les huiles sont issues de la dernière récolte et sont embouteillées à la demande.
Les huiles proviennent uniquement des olives du Domaine de Pierredon. Elles sont récoltées à la main, à maturité tournante et sont triturées par Gilles GRANIER au Moulin à Huile du Domaine de Pierredon
Production 2026 : 400 L
Valeurs nutritionnelles pour 100ml : Énergie 3389 kj / 823 cal – Graisses 91,5 g dont acides gras saturés 14 g, acides gras poly insaturés 11 g, acides gras mono insaturés 73 g – Glucides 0g dont sucres 0g – Protéines 0g – Sel<0,0025g – Vitamine E 22,9g.
A conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.
