Bouteillan

Très herbacées, avec des notes de gazon fraîchement coupé. Une très légère amertume et de l’ardence. En bouche, on retrouve l’arôme caractéristique de la Bouteillan : la banane verte, appréciable sur un grand nombre de mets. Une huile estivale à consommer en salade verte ou carpaccio de tomate avec fromage de chèvre frais.

Toutes les huiles sont issues de la dernière récolte et sont embouteillées à la demande.

Les huiles proviennent uniquement des olives du Domaine de Pierredon. Elles sont récoltées à la main, à maturité tournante et sont triturées par Gilles GRANIER au Moulin à Huile du Domaine de Pierredon

Récolte 2024 : 1500 litres